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Azienda Agricola De Filippis
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La Puglia
La Puglia è una regione italiana situata nell'estremità meridionale del paese e conosciuta per la produzione di olio extra vergine di oliva di alta qualità.
La Puglia è la principale regione produttrice di olio d'oliva in Italia e una delle principali regioni produttrici a livello mondiale.
La regione offre un clima caldo e ventilato ideale per la coltivazione di olivi e una vasta gamma di cultivar che producono oli dal gusto unico e distintivo.
L'olio extra vergine di oliva prodotto in Puglia è apprezzato per il suo equilibrio di sapore tra dolce e amaro e per le sue proprietà organolettiche uniche.
Ospita molte varietà di olive, ognuna con caratteristiche uniche di gusto e proprietà organolettiche.
- Ogliarola Barese: Questa varietà è una delle più importanti in Puglia e viene utilizzata soprattutto per la produzione di olio extra vergine di oliva di alta qualità. L'olio di Ogliarola Barese ha un gusto equilibrato con note di frutta matura e una leggera nota amara.
- Coratina: Questa varietà è una delle più coltivate in Puglia ed è nota per il suo gusto deciso e forte, con un equilibrio di amaro e piccante.
L'olio di Coratina è adatto per condire pietanze piccanti e di carne.
- Cellina di Nardò: Questa varietà a maturazione tardiva viene utilizzata soprattutto per la produzione di olio extra vergine di oliva di alta qualità.
L'olio di Cellina di Nardò ha un gusto delicato con note di erbe fresche e un leggero amaro.
- Nocellara del Belice: Questa varietà è coltivata soprattutto in Sicilia, ma anche in Puglia. L'olio di Nocellara del Belice ha un gusto dolce e fruttato con note di mela e banana.
- Leccino: Questa varietà è diffusa in molte regioni italiane, tra cui la Puglia, e ha un gusto dolce e delicato. L'olio di Leccino è adatto per condire insalate e pietanze leggere.
È importante sottolineare che queste descrizioni sono solo indicazioni generali e che l'effettivo gusto e proprietà organolettiche dell'olio possono variare in base a diversi fattori, come la zona di produzione, il clima, le condizioni di coltivazione e il processo di estrazione dell'olio.